یک دهه تحقیق نشان میدهد که رژیمهای غذایی غنی از پلیفنول، خطر بیماری قلبی را کاهش میدهد.
یک مطالعه دهساله ارتباط رژیمهای غذایی سرشار از پلیفنول را با افزایش کندتر ریسک بیماریهای قلبی-عروقی نشان داده است.
افرادی که بهطور منظم غذاها و نوشیدنیهای حاوی پلیفنول مانند چای، قهوه، انواع توتها، کاکائو، آجیل، غلات کامل و روغن زیتون مصرف میکنند، ممکن است در بلندمدت از سلامت قلب بهتری برخوردار باشند.
تیمی از محققان کالج کینگز لندن گزارش دادند که افرادی که الگوهای غذایی غنی از پلیفنول را دنبال میکنند، دارای پیشبینی کمتری از ریسک بیماریهای قلبی-عروقی (CVD) هستند. پلیفنولها ترکیبات گیاهی طبیعی هستند که با طیف گستردهای از فواید احتمالی برای قلب، مغز و دستگاه گوارش مرتبطاند.
براساس این مطالعه که در نشریه BMC Medicine منتشر شده است، بیش از ۳۱۰۰ بزرگسال از گروه TwinsUK به مدت بیش از ده سال تحت پیگیری قرار گرفتند. نتایج نشان داد افرادی که میزان بالاتری از برخی گروههای پلیفنول مصرف میکردند، فشار خون و سطح کلسترول مطلوبتری داشتند که به کاهش نمره ریسک بیماریهای قلبی کمک کرد.
برای نخستین بار، تیم تحقیقاتی مجموعه وسیعی از متابولیتهای ادراری تولید شده در اثر تجزیه پلیفنولها در بدن را نیز بررسی کرد که بینش بیشتری درباره چگونگی تأثیر این ترکیبات بر سلامت قلب ارائه میدهد.
بیومارکرها اثرات محافظتی پلیفنولها را تأیید کردند
بیومارکرها نشان دادند افرادی که سطوح بالاتری از متابولیتهای پلیفنول دارند؛ بهویژه آنهایی که از گروههای خاص پلیفنول، فلاونوئیدها و اسیدهای فنولی مشتق شدهاند، دارای نمرات ریسک بیماریهای قلبی-عروقی کمتری هستند. این افراد همچنین سطح کلسترول HDL، معروف به کلسترول «خوب»، بالاتری داشتند.
این مطالعه از امتیاز جدیدی تحت عنوان امتیاز غذایی پلیفنول (PPS) استفاده کرد تا مصرف ۲۰ غذای اصلی سرشار از پلیفنول که بهطور معمول در بریتانیا مصرف میشوند، از جمله چای، قهوه، توتها، روغن زیتون، آجیل و غلات کامل را اندازهگیری کند.
این امتیاز ارتباط قویتری با سلامت قلب نسبت به تخمین مصرف کل پلیفنولها نشان داد، احتمالاً به این دلیل که نه تنها ترکیبات منفرد، بلکه الگوهای کلی رژیم غذایی را در نظر میگیرد. این یافته نشان میدهد که توجه به کل رژیم غذایی تصویر دقیقتری از نحوه تأثیر ترکیبات سرشار از پلیفنول بر سلامت طولانیمدت قلب ارائه میدهد.
پروفسور آنا رودریگز ماتئوس، نویسنده ارشد و استاد تغذیه انسانی در کالج کینگز لندن، گفت: «نتایج ما نشان میدهد که پایبندی بلندمدت به رژیمهای غذایی غنی از پلیفنول میتواند افزایش ریسک بیماریهای قلبی-عروقی را با بالا رفتن سن به طور قابل توجهی کند کند. حتی تغییرات کوچک و مداوم به سمت مصرف غذاهایی مانند توتها، چای، قهوه، آجیل و غلات کامل میتواند در طول زمان به محافظت از قلب کمک کند.»
استراتژی غذایی عملی و در دسترس برای سلامت قلب
دکتر یونگ لی، نویسنده اول این مطالعه، افزود: «این تحقیق شواهد محکمی ارائه میدهد که گنجاندن منظم غذاهای غنی از پلیفنول در رژیم غذایی، راهی ساده و مؤثر برای حمایت از سلامت قلب است. این ترکیبات گیاهی در غذاهای روزمره بهوفور یافت میشوند و این استراتژی را برای اکثر افراد عملی میکند.»
محققان همچنین اشاره کردند که اگرچه ریسک بیماریهای قلبی-عروقی بهطور طبیعی با افزایش سن افزایش مییابد، مصرف بالاتر پلیفنول با کند شدن روند افزایش این ریسک در طول دوره پیگیری ۱۱ ساله مرتبط بوده است. آنها همچنین بر ضرورت انجام مطالعات مداخلهای تغذیهای در آینده برای تأیید بیشتر این ارتباطات تأکید کردند.
منبع خبر : scitechdaily.com
نظرات کاربران