آلرژی‌های غذایی به‌طور فزاینده‌ای شایع شده‌اند و بنا بر گزارش سازمان «تحقیقات و آموزش آلرژی غذایی» (FARE)، حدود از هر ۱۳ کودک یک نفر را تحت تأثیر قرار می‌دهند. با افزایش چنین مواردی، دانشمندان همچنان در حال بررسی این موضوع هستند که چگونه رژیم غذایی مادر میتواند بر خطر آلرژی در نوزادان تأثیر بگذارد تحقیقات اخیر در فنلاند، ارتباطی شگفت‌انگیز میان مصرف آووکادو در دوران بارداری و کاهش خطر آلرژی غذایی در نوزادان را نشان می‌دهد.
یک مطالعه که طی تقریباً یک دهه و با شرکت ۲,۲۷۲ زوج مادر و کودک انجام شد، به یافته‌ای چشمگیر دست یافت نوزادانی که مادرانشان در دوران بارداری آووکادو مصرف کرده بودند، ۴۳.۶٪ کمتر احتمال داشت تا سن ۱۲ ماهگی دچار آلرژی غذایی شوند این مطالعه متغیرهایی مانند سن مادر، وضعیت سیگار کشیدن و سطح تحصیلات را نیز در نظر گرفته بود با این حال، ارتباط مذکور همچنان پایدار باقی ماند.
کاهش ریسک آلرژی با مصرف آووکادو
سال‌هاست که پژوهشگران در حال بررسی تأثیر الگوهای غذایی خاص در دوران بارداری بر ریسک آلرژی در نوزادان هستند. با این حال، غذاهای خاصی مانند آووکادو تاکنون با دقت زیادی بررسی نشده‌اند مطالعه‌ای در فنلاند سعی کرد این خلأ را پر کند. تیم تحقیقاتی از پرسشنامه آنلاین بسامد مصرف مواد غذایی (FFQ) برای ارزیابی میزان مصرف آووکادو در سه‌ماهه اول و سوم بارداری استفاده کرد.
شرکت‌کنندگانی که گزارش دادند آووکادو مصرف کرده‌اند، به‌عنوان “مصرف‌کننده” و سایرین به‌عنوان “غیرمصرف‌کننده” طبقه‌بندی شدند نتایج تحلیل تفاوت چشمگیری را نشان داد: در میان غیرمصرف‌کنندگان، ۴.۲٪ از نوزادان دچار آلرژی غذایی شدند، در حالی که این رقم در میان مصرف‌کنندگان آووکادو تنها ۲.۴٪ بود حتی پس از در نظر گرفتن عوامل مختلف مرتبط با سلامت مادر، این کاهش در خطر آلرژی همچنان معنادار باقی ماند.
آووکادو و امید به پیشگیری از آلرژی
ساری هانتونن، مدرس ارشد دانشگاه فنلاند شرقی گفت:«به‌عنوان یک مراقب، افزایش آلرژی غذایی در کودکان برایم ترسناک و خارج از کنترل به نظر می‌رسد.» او افزود: «در حال حاضر درمانی قطعی برای آلرژی وجود ندارد، اما راهبردهای پیشگیری و درمانی امیدوارکننده‌ای در حال توسعه هستند، و تحقیقات نوظهوری مانند این مطالعه میتواند امیدوارکننده باشد.»
پایگاه داده “کوپیو تولد” (KuBiCo) منبعی غنی برای این مطالعه بود. زنان باردار در زمان ویزیت‌های سه‌ماهه اول بارداری در بیمارستان دانشگاهی کوپیو ثبت‌نام شدند. جمع‌آوری داده‌ها تا نوامبر ۲۰۲۲ ادامه داشت و رژیم غذایی مادران در سه‌ماهه اول و سوم ثبت شد پس از تولد، وضعیت آلرژیک نوزادان شامل آلرژی غذایی، اگزما، رینیت و خس‌خس سینه بررسی شد. حتی پس از کنترل عواملی چون سن مادر، مصرف سیگار و مدت شیردهی، یافته‌ها همچنان معنادار باقی ماندند.
ویژگی‌های مصرف‌کنندگان آووکادو
مصرف‌کنندگان آووکادو معمولاً سن بالاتر، تحصیلات بیشتر، مدت شیردهی طولانی‌تر و نمره کیفیت رژیم غذایی بالاتری داشتند. آن‌ها همچنین شاخص توده بدنی (BMI) پایین‌تری در سه‌ماهه اول داشتند و کمتر تحت عمل سزارین قرار می‌گرفتند. پژوهشگران تأکید کردند که این الگوها ممکن است بازتاب رفتارهای کلی سالم‌تر در این گروه باشد، نه صرفاً مصرف آووکادو.
آووکادو حاوی فیبر (۹.۲۵ گرم در هر وعده)، ویتامین E (۲.۶ میلی‌گرم)، روی (۰.۹۳ میلی‌گرم) و لوتئین است موادی که در سلامت روده، عملکرد ایمنی و بینایی نقش دارند این ترکیب مغذی با الگوهای غذایی مانند رژیم مدیترانه‌ای هم‌راستا است، که پیش‌تر با کاهش ریسک آلرژی در کودکان مرتبط دانسته شده بود؛ راهنمای تغذیه‌ای ایالات متحده توصیه می‌کند زنان باردار روزانه ۲.۵ تا ۳.۵ پیمانه سبزیجات مصرف کنند. یک وعده آووکادو معادل یک پیمانه کامل است.
برای کودکان ۱۲ تا ۲۳ ماهه نیز مصرف ۲/۳ تا ۱ پیمانه سبزی روزانه توصیه شده است که آووکادو میتواند به‌عنوان یک منبع مغذی و عملی در این راستا مورد استفاده قرار گیرد با وجود یافته‌های امیدوارکننده، این مطالعه ارتباط معناداری میان مصرف آووکادو و دیگر مشکلات آلرژیک نظیر اگزما، رینیت یا خس‌خس سینه پیدا نکرد.
پژوهشگران هشدار می‌دهند که نباید این نتایج را بیش از حد تعمیم داد. اگرچه آووکادو ممکن است به کاهش ریسک آلرژی کمک کند، اما مکانیزم دقیق آن هنوز مشخص نیست مطالعات آتی می‌توانند بررسی کنند که آیا مواد مغذی خاص در آووکادو عامل این اثر هستند و آیا غذاهای مشابه نیز چنین فوایدی دارند یا خیر.
پیگیری نوزادان فراتر از یک‌سالگی و تحلیل غذاهای مغذی دیگر مانند مغزها، دانه‌ها یا سبزی‌های برگ‌دار میتواند به تدوین توصیه‌های غذایی دقیق‌تری برای دوران بارداری کمک کند.
یک انتخاب تغذیه‌ای با پتانسیل بالا
با افزایش مداوم آلرژی‌های غذایی، یافتن راهبردهای پیشگیرانه در دوران بارداری اهمیت بیشتری یافته است. این مطالعه نشان می‌دهد که آووکادو ممکن است نقش مؤثری در کاهش ریسک آلرژی غذایی در نوزادان ایفا کند اگرچه رابطه علّی به اثبات نرسیده، این یافته‌ها بر اهمیت رژیم غذایی غنی از مواد مغذی در دوران بارداری تأکید دارند.
دوره‌ای که تغذیه مادر میتواند تأثیرات بلندمدتی بر سلامت کودک بگذارد.یافته‌های حاصل از مطالعه فنلاندی، راه را برای پژوهش‌های گسترده‌تر باز می‌کند. در مرحله بعدی، بررسی اثرات بلندمدت مصرف آووکادو در دوران بارداری فراتر از سال اول زندگی نوزاد اهمیت ویژه‌ای دارد؛ ممکن است رژیم غذایی مادر، نه تنها بر ابتلای اولیه به آلرژی تأثیر بگذارد، بلکه بر شدت و ماندگاری آن و حتی احتمال بروز سایر بیماری‌های التهابی یا خودایمنی در سال‌های بعدی زندگی کودک نیز مؤثر باشد.
همچنین، تحقیقات گسترده‌تری در جوامع و قومیت‌های مختلف لازم است تا بررسی شود آیا این یافته‌ها قابل تعمیم به سایر جمعیت‌ها هستند یا نه. تفاوت‌های فرهنگی، ژنتیکی و سبک زندگی ممکن است بر نتایج اثرگذار باشند.
نقش رژیم غذایی کلی مادر
هرچند تمرکز این مطالعه بر آووکادو بوده است، اما نمی‌توان نقش کلی رژیم غذایی مادر را نادیده گرفت. آووکادو تنها یکی از اجزای یک رژیم متعادل و سرشار از مواد مغذی است. ترکیب آووکادو با سایر منابع مفید نظیر ماهی‌های چرب، غلات کامل، مغزها، سبزیجات و میوه‌ها میتواند تأثیر تجمعی مثبتی بر رشد ایمنی نوزاد داشته باشد به همین دلیل، متخصصان تغذیه بر این نکته تأکید دارند که زنان باردار به جای تمرکز بر یک ماده غذایی خاص، باید به کیفیت کلی رژیم غذایی خود توجه داشته باشند.
پیامدهای بالینی و سیاست‌گذاری سلامت عمومی
اگر نتایج این پژوهش توسط مطالعات آینده تأیید شود، ممکن است مصرف آووکادو یا مواد غذایی مشابه به‌عنوان بخشی از توصیه‌های رسمی تغذیه دوران بارداری گنجانده شود. این کار میتواند بخشی از راهبردهای ملی برای کاهش شیوع آلرژی غذایی در کودکان باشد.
در عین حال، لازم است به موانع دسترسی مانند هزینه یا محدودیت‌های فرهنگی نیز توجه شود. سیاست‌گذاران باید مطمئن شوند که اطلاعات و منابع لازم برای داشتن رژیم غذایی سالم در دوران بارداری، برای همه زنان صرف‌نظر از وضعیت اقتصادی یا جغرافیایی فراهم باشد.
نتیجه‌گیری نهایی
در مجموع، مطالعه فنلاندی نشان می‌دهد که مصرف آووکادو در دوران بارداری ممکن است با کاهش قابل توجهی در ریسک آلرژی غذایی در نوزادان همراه باشد. با وجود آن‌که هنوز مکانیزم دقیق این ارتباط شناخته نشده، اما نقش تغذیه مادر به‌عنوان یکی از عوامل کلیدی در رشد سیستم ایمنی کودک بار دیگر تأیید شده است.
پژوهش‌های آینده می‌توانند به شناسایی ترکیبات کلیدی و تعاملات بین مواد مغذی بپردازند و راه را برای توصیه‌های غذایی دقیق‌تر، مبتنی بر شواهد، باز کنند توصیه‌هایی که نه تنها سلامت مادر را تضمین کنند، بلکه پایه‌گذار سلامت بلندمدت کودک نیز باشند.
بیشتر بدانیم: افزایش مصرف برخی ویتامین‌ها در بارداری ممکن است خطر فشار خون بالا در آینده را کاهش دهد
لینک منبع: earth
نظرات کاربران