موز یکی از میوه‌های بسیار همه‌کاره است. اگر در حال خروج از خانه هستید و هنوز صبحانه نخورده‌اید، می‌توانید یک موز بردارید و در مسیر، آن را بخورید. اگر برای یک تمرین سخت به انرژی نیاز دارید، یک موز میتواند انرژی فوری به شما بدهد. و اگر هوس یک خوراکی شیرین و خامه‌ای کرده‌اید، موز همان چیزی است که نیاز دارید. اما این میوه بسیار محبوب فقط خوشمزه نیست؛ فواید سلامتی موز نیز میتواند به شما کمک کند تا شاداب و سالم بمانید.
بسیاری از مزایای سلامتی موز ناشی از پتاسیم است، یک الکترولیت که به انقباض عضلات و عملکرد اعصاب کمک می‌کند، مواد مغذی را به سلول‌ها منتقل و ضایعات را از آن‌ها خارج می‌کند، ضربان قلب را تنظیم می‌کند و میزان سدیم بدن را کنترل می‌نماید. کمبود پتاسیم میتواند باعث افزایش فشار خون و خطر سنگ کلیه شود و همچنین ممکن است باعث احساس ضعف و خستگی یا گرفتگی عضلات شود. یک موز متوسط حاوی ۴۲۲ میلی‌گرم پتاسیم است، که تقریباً ۱۲٪ نیاز روزانه بدن به این ماده معدنی را تأمین می‌کند.
اما پتاسیم تنها ماده مغذی مفید موجود در موز نیست. علاوه بر قندهای طبیعی که به‌صورت سالم به بدن انرژی می‌دهند، موز سرشار از فیبر نیز هست، فیبری که باعث کندتر شدن هضم قند می‌شود و به احساس سیری طولانی‌تر کمک می‌کند.
در ادامه، با فواید شگفت‌انگیز سلامتی که با گنجاندن موز در رژیم غذایی خود می‌توانید به دست آورید، آشنا شوید.
فواید سلامتی موز با پشتوانه تحقیقات علمی
موز به حفظ آب بدن کمک می‌کند
پتاسیم در حفظ تعادل مایعات بدن نقش دارد و به ویژه میزان الکترولیت‌هایی را که پس از تمرینات شدید و تعریق از دست می‌دهید؛ مانند سدیم، منیزیم، کلسیم را تنظیم می‌کند. فعالیت‌های متوسط تا شدید می‌توانند تغییرات کوچکی در سطح پتاسیم سلول‌ها ایجاد کنند و بر اساس توصیه انجمن بین‌المللی تغذیه ورزشی، ورزشکاران تشویق می‌شوند که برای جبران این عدم تعادل، غذاهای غنی از پتاسیم مصرف کنند.
موز، میکروبیوم بدن شما را تغذیه می‌کند
یک موز متوسط حاوی ۳ گرم فیبر سیرکننده است (حدود ۱۰٪ نیاز روزانه شما). موز همچنین حاوی پری‌بیوتیک‌هاست، نوعی فیبر قابل تخمیر که به رشد باکتری‌های مفید میکروبیوم شما (که به نام پروبیوتیک‌ها نیز شناخته می‌شوند) کمک می‌کند. این موضوع برای سلامت کلی بدن شما یک برنده بزرگ است، زیرا تحقیقات نشان می‌دهد این باکتری‌های مفید در سلامت دستگاه گوارش، عملکرد مغز، سیستم ایمنی، سیستم غدد درون‌ریز و متابولیسم نقش دارند، بر اساس گزارش کلینیک کلیولند.
موز، انرژی تمرین و بهبود پس از آن را تأمین می‌کند
بهترین خوراکی‌ها برای مصرف قبل از تمرین، آن‌هایی هستند که حاوی قندهای طبیعی (کربوهیدرات) برای تأمین انرژی باشند و در عین حال فشار زیادی به معده وارد نکنند. موز هر دو شرط را دارد و به اندازه کافی قابل حمل است تا در کیف باشگاه قرار گیرد. همچنین تحقیقات نشان می‌دهد موز میتواند مانند نوشیدنی‌های ورزشی به‌طور طبیعی انرژی لازم برای تمرین را فراهم کند.
از سوی دیگر، موز ممکن است پس از تمرین نیز مفید باشد. یک مطالعه کوچک منتشرشده در مجله PLOS One نشان داد برخی ترکیبات و فیتوشیمی‌های موجود در موز می‌توانند نقش مؤثری در کاهش التهاب ناشی از ورزش که باعث درد عضلات می‌شود؛ پس از تمرینات استقامتی سنگین داشته باشند.
موز از سلامت قلب حمایت می‌کند
یک نکته دیگر به نفع پتاسیم، زیرا این ماده معدنی مهم برای سلامت قلب حیاتی است. تحقیقات منتشرشده در مجله European Heart Journal نشان می‌دهد مصرف بالای پتاسیم با کاهش سطح فشار خون و کاهش خطر سکته قلبی و مغزی مرتبط است. پتاسیم با دفع سدیم اضافی که فشار بر قلب وارد می‌کند از طریق ادرار، به کاهش آسیب احتمالی به قلب کمک می‌کند.
موز ممکن است به کاهش وزن کمک کند
هیچ خوراکی واحدی نمی‌تواند گرسنگی شدید ناشی از حذف یک وعده غذایی را از بین ببرد. با این حال، مصرف موز به‌عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل میتواند به کاهش هوس‌ها و حمایت از تلاش‌های کاهش وزن کمک کند. موز حاوی نوعی فیبر به نام نشاسته مقاوم است (مشروط بر اینکه کمی نارس باشد) که میتواند متابولیسم کربوهیدرات و چربی را بهبود بخشد و میکروبیوم بدن را تغذیه کند تا به کاهش وزن کمک کند، بر اساس مرور مقاله‌ای در مجله Journal of Functional Foods. علاوه بر این، یک موز متوسط تنها حدود ۱۰۰ کالری دارد و به دلیل فیبر بالا، احساس سیری ایجاد می‌کند، بنابراین می‌توانید آن را به اسموتی صبحانه، ساندویچ کره بادام‌زمینی یا پارفیت ماست بعد از شام اضافه کنید.
موز عملکرد سالم کلیه‌ها را حفظ می‌کند
این خاصیت نیز ناشی از پتاسیم است که به کلیه‌ها کمک می‌کند از تجمع مواد (مانند کلسیم) جلوگیری کنند؛ موادی که می‌توانند سنگ کلیه یا توده‌های سخت معدنی را در کلیه‌ها تشکیل دهند و عبور آن‌ها دردناک باشد. یک مطالعه در سال ۲۰۲۲ از کلینیک مایو نشان داد افرادی که کمترین میزان مصرف پتاسیم در رژیم غذایی داشتند، بیشترین احتمال تجربه اولین سنگ کلیه را داشتند.
جمع‌بندی
موز مدت‌هاست که به‌عنوان یکی از عناصر اصلی در هر رژیم غذایی سالم محسوب می‌شود و این واقعیت هنوز هم پا برجاست. در واقع، اهمیت موز وقتی روشن‌تر می‌شود که فواید سلامتی ناشی از مواد مغذی دیگر آن، مانند فیبر، را در کنار پتاسیم در نظر بگیریم. اگر روزانه یک موز مصرف می‌کنید، به خودتان افتخار کنید. و اگر هنوز این کار را نمی‌کنید، شاید زمان آن رسیده که شروع به خوردن موز کنید.
منبع خبر : prevention.com
نظرات کاربران