فشار خون بالا زندگی میلیون‌ها نفر را تحت تاثیر قرار داده و همچنان عامل اصلی مشکلات قلبی است. اغلب به عنوان مهم‌ترین عامل بیماری عروق کرونر و سکته مغزی شناخته می‌شود و بسیاری را به جستجوی راه‌های عملی برای کنترل آن وا می‌دارد کارشناسان اغلب به ما هشدار می‌دهند که مصرف سدیم را محدود کنیم. با این حال، یک تحقیق اخیر نشان می‌دهد که نسبت بهتر پتاسیم به سدیم ممکن است تاثیر بیشتری بر فشار خون نسبت به کاهش صرف نمک داشته باشد.
پتاسیم به کنترل فشار خون کمک می‌کند
پتاسیم یک الکترولیت حیاتی است که به بدن در حفظ تعادل کمک می‌کند این ماده با سدیم همکاری می‌کند تا حجم مایعات را تنظیم کرده و از عملکرد طبیعی عصبی پشتیبانی کند.
وقتی افراد غذاهای فرآوری‌شده بیشتری مصرف می‌کنند، اغلب این ماده مغذی مهم را نادیده می‌گیرند. این امر تعادل پتاسیم سدیم را مختل می‌کند، که میتواند به افزایش سطح فشار خون منجر شود.
یک ابزار ریاضی جدید نشان می‌دهد که چگونه تغییر تمرکز به سمت مصرف پتاسیم مزایای آشکاری ارائه می‌دهد. این مدل به مصرف بیشتر پتاسیم به عنوان روشی اشاره می‌کند که ممکن است به تثبیت فشار خون در زمانی که سدیم نیز در ترکیب وجود دارد، کمک کند.
لیتون گفت: «معمولاً وقتی فشار خون بالایی داریم، توصیه می‌شود که نمک کمتری بخوریم. تحقیق ما نشان می‌دهد که افزودن غذاهای غنی از پتاسیم مانند موز یا کلم بروکلی به رژیم غذایی شما ممکن است تاثیر مثبت بیشتری بر فشار خون شما نسبت به کاهش صرف سدیم داشته باشد.»
رژیم‌های غذایی مدرن فاقد پتاسیم هستند
جمعیت‌های نسل‌های گذشته مقدار زیادی میوه و سبزیجات مصرف می‌کردند. این غذاها به طور طبیعی پتاسیم بیشتری نسبت به سدیم تامین می‌کردند الگوهای غذایی مدرن طرفدار مواد غذایی سرشار از نمک و تنقلات شیرین هستند. این تغییر در روال میتواند منجر به مصرف مداوم سدیم بالا، مصرف کم پتاسیم و افزایش احتمال ابتلا به فشار خون بالا شود.
این مطالعه نشان می‌دهد که زنان قبل از یائسگی به طور طبیعی تمایل کمتری به فشار خون بالا دارند. این نشان می‌دهد که مردان معمولاً با خطر بیشتری روبرو هستند، اگرچه مردان نیز ممکن است به افزایش پتاسیم در وعده‌های غذایی خود به خوبی پاسخ دهند.
تغییر در سطح هورمون‌ها و عملکرد کلیه ممکن است عامل این تفاوت‌ها باشد. این تحقیق این یافته‌ها را به فرآیندهای بیولوژیکی مرتبط می‌کند که در آن زنان قبل از یائسگی سدیم را به طور موثرتری دفع می‌کنند.
متعادل کردن فشار خون
توصیه‌های بهداشتی اغلب بر کاهش شدید نمک تمرکز دارند و این رویکرد در بسیاری از موارد کمک می‌کند. با این حال، داده‌های دانشگاه واترلو نشان می‌دهد که پتاسیم یک متحد کلیدی برای متعادل کردن سدیم است ملیسا اشتات، دانشجوی دکترای دپارتمان ریاضیات کاربردی واترلو و نویسنده اصلی این مطالعه است.
اشتات گفت: «انسان‌های اولیه مقدار زیادی میوه و سبزیجات می‌خوردند و در نتیجه، سیستم‌های تنظیم کننده بدن ما ممکن است تکامل یافته باشند تا با رژیم غذایی پر پتاسیم و کم سدیم بهترین عملکرد را داشته باشند.» او خاطرنشان کرد که جوامع مدرن با اولویت دادن به غذاهای آماده، ممکن است از این نسبت طبیعی دور شده باشند.
موز یک منبع در دسترس پتاسیم است و میتواند در میان وعده‌ها یا صبحانه‌ها گنجانده شود. حبوبات، سبزیجات برگ‌دار، آووکادو و برخی از انواع ماهی نیز پتاسیم مفیدی را تامین می‌کنند.
کلم بروکلی یکی دیگر از گزینه‌هایی است که میتواند در وعده‌های غذایی متعادل قرار گیرد. افزودن این مواد به جای غذاهای بسیار فرآوری‌شده، شما را به نسبت سالم‌تری از پتاسیم به سدیم نزدیک‌تر می‌کند.
ارتباط پتاسیم با مشکلات قلبی کمتر
بررسی‌های علمی نشان می‌دهد که یک الگوی غذایی متعادل با پتاسیم کافی با بهبود سلامت قلب و عروق مرتبط است یک مطالعه بزرگ نشان داد که تغییر به سمت مصرف بیشتر پتاسیم، احتمال سکته مغزی و حوادث قلبی را در بسیاری از شرکت‌کنندگان کاهش می‌دهد کمپین‌های بهداشت عمومی همچنان بر کاهش سدیم تاکید دارند. محققان امیدوارند که تمرکز جدید بر رابطه پتاسیم سدیم همان مقدار توجه را به خود جلب کند.
رعایت نسبت بهتر پتاسیم به سدیم ممکن است کاری فراتر از محافظت از قلب انجام دهد کلیه‌ها نیز برای عملکرد طبیعی به سطوح سالم سدیم و پتاسیم متکی هستند افراد مبتلا به فشار خون بالا مداوم در معرض خطر عوارضی مانند بیماری مزمن کلیوی یا ضربان قلب نامنظم هستند. افزایش مصرف محصولات غنی از پتاسیم میتواند این تهدید را کاهش داده و در عین حال ویتامین‌ها و فیبر را تامین کند.
آگاهی ممکن است از فشار خون بالا جلوگیری کند
استراتژی‌های زیادی برای کنترل فشار خون بالا وجود دارد، اما بحث در مورد پتاسیم کمتر رایج است افزایش آگاهی ممکن است افراد مبتلا به فشار خون خفیف را تشویق کند تا برنامه‌های غذایی خود را به روشی ساده و مقرون به صرفه تغییر دهند.
محققان همچنان خوشبین هستند که این دانش میتواند علاقه به دستورالعمل‌های تغذیه‌ای گسترده‌تر را برانگیزد آنها همچنین پیش‌بینی تحقیقات عمیق‌تر در مورد چگونگی مدیریت الکترولیت‌ها توسط سیستم‌های بدن در بین جنسیت‌ها و مراحل مختلف زندگی را دارند.
این کار مدل‌سازی روشن می‌کند که چگونه عوامل بیولوژیکی به تغییرات رژیم غذایی پاسخ می‌دهند پزشکان ممکن است برای ایجاد دستورالعمل‌هایی که هم بر کاهش سدیم و هم بر افزودن پتاسیم تاکید دارند، به چنین یافته‌هایی تکیه کنند در حالی که مطالعات بالینی عمیق‌تر میتواند بهترین شیوه‌ها را تأیید کند، پیام به نظر ثابت می‌رسد. موز و سبزیجات بیشتر در بشقاب میتواند به کاهش تهدید فشار خون بالا برای بسیاری کمک کند.
لینک منبع: earth
بیشتر بدانیم: کمبود خون با تغییرات آب و هوا
نظرات کاربران