غذاهای مصرفی در دوران کودکی ممکن است تأثیر بیشتری از آنچه قبلاً تصور می‌کردیم داشته باشند. در حالی که تاکنون اندازه بدن و ژنتیک نقش مهمی در شروع بلوغ در نظر گرفته می‌شدند، یک مطالعه جدید توجه را به رژیم غذایی معطوف می‌کند این مطالعه نشان می‌دهد که آنچه دختران می‌خورند میتواند زمان شروع بلوغ آن‌ها را شکل دهد. دخترانی که رژیم غذایی غنی از مواد مغذی دارند، نسبت به همسالانی که بیشتر غذاهای التهاب‌زا مصرف می‌کنند، کمتر دچار قاعدگی زودرس می‌شوند.
رژیم و زمان بلوغ
آنچه می‌خورید ممکن است وزن بیشتری نسبت به وزنی که دارید داشته باشد. این مطالعه نشان می‌دهد که زمان بروز نخستین قاعدگی (منارک) در دختران، بیش از آنکه به نمایه توده بدنی (BMI) یا قد آن‌ها بستگی داشته باشد که پیش‌تر به‌عنوان پیش‌بینی‌کننده‌های قوی آغاز بلوغ شناخته می‌شدند به الگوهای غذایی مربوط است پیامدهای این یافته‌ها عمیق و گسترده است. دخترانی که زودتر وارد دوره بلوغ می‌شوند ممکن است در بزرگسالی در معرض مجموعه‌ای از مشکلات سلامت قرار گیرند، از جمله دیابت، بیماری‌های قلبی‌عروقی، چاقی و سرطان پستان.
هالی هریس، دانشیار مرکز سرطان فرد هاچینسون، می‌گوید: «فکر می‌کنم یافته‌های ما نیاز به دسترسی همهٔ کودکان و نوجوانان به گزینه‌های غذایی سالم را پررنگ‌تر می‌کند و اهمیت برنامه‌های غذای مدرسه را بر اساس دستورالعمل‌های علمی نشان می‌دهد.»
مطالعه‌‌ی پی در پی در گستره نسل‌ها موجب شد که این نتایج برگرفته شود و از داده‌های «مطالعه رشد امروز» (GUTS) است؛ مجموعه‌ای عظیم که بیش از ۷۵۰۰ کودک را در دو گروه ثبت‌شده در سال‌های ۱۹۹۶ و ۲۰۰۴ پوشش می‌دهد. محققان دختران ۹ تا ۱۴ ساله را طی چندین سال پیگیری کردند تا ببینند چگونه الگوهای غذایی با زمان بروز منارک تلاقی می‌کنند پژوهش‌های گذشته BMI را عامل اصلی منارک زودرس می‌دانستند، اما این مطالعه روایت را وارونه کرده و می‌پرسد آیا الگوی غذایی، نه اندازه بدن، کلید آغاز بلوغ است یا خیر.
بررسی ارتباط رژیم غذایی و بلوغ
پروفسور هریس این مطالعه را به کار قبلی خود درباره رژیم‌های التهابی و سرطان پستان پیوند می‌دهد: «در مطالعه ممتد پرستاران (Nurses’ Health Study II)، مشاهده کردیم افرادی که در نوجوانی و اوایل بزرگسالی رژیم‌های التهابی داشتند، خطر بالاتری برای سرطان پستان داشتند. پس از آن مایل شدیم بدانیم آیا مصرف غذایی در اوایل زندگی بر فاکتورهای خطری مانند سن منارک تأثیر می‌گذارد یا خیر؛ و این ما را به مطالعه فعلی رساند.»
چگونه رژیم غذایی بر زمان بلوغ اثر می‌گذارد؟ اطلاعات غذایی قبل از بروز منارک ثبت شد تا محققان بتوانند پایه‌ای از عادت‌های غذایی دختران داشته باشند. آن‌ها به‌جای ثبت صرف مواد خورده‌شده، از دو شاخص تخصصی بهره بردند:
1. شاخص جایگزین تغذیه سالم (AHEI): به رژیم‌های سرشار از سبزیجات، حبوبات و غلات کامل امتیاز بالاتر و به رژیم‌های پرگوشت قرمز و چربی‌های ترانس امتیاز کمتر می‌دهد. 2. الگوی التهابی غذایی ایمپریکال (EDIP): بر پتانسیل التهابی غذاها تمرکز دارد و غذاهای فرآوری‌شده، غلات تصفیه‌شده و نوشیدنی‌های قندی را در صدر فهرست التهابی می‌نشاند. استفاده از هر دو شاخص امکان تفکیک کیفیت کلی رژیم و اثرات التهابی خاص غذاها را فراهم کرد و تصویر دقیق‌تری از تأثیر تغذیه بر زمان منارک ارائه داد.
رژیم‌های مغذی، منارک را به تأخیر می‌اندازند
تحلیل داده‌ها نتایج روشنی به دست داد:دخترانی که بالاترین نمره AHEI (سالم‌ترین رژیم) را داشتند، **۸٪ کمتر** احتمال داشت در ماه آینده منارک را تجربه کنند. در مقابل، آن‌هایی که نمرات بالایی در EDIP (رژیم‌های التهابی) کسب کرده بودند، **۱۵٪ بیشتر** احتمال داشت به‌زودی قاعدگی را آغاز کنند این نتایج حتی پس از کنترل BMI و قد نیز ثابت ماند، یعنی رژیم غذایی به‌تنهایی پیش‌بینی‌کنندهٔ مهمی برای زمان منارک بود پروفسور هریس می‌گوید:«ما مشاهده کردیم که این دو الگوی غذایی با سن منارک مرتبط هستند و رژیم سالم‌تر با شروع قاعدگی در سن بالاتر همراه است.»
محققان نیز حدس می‌زنند غذاهای پُر از مواد التهابی ممکن است بلوغ هورمونی را تسریع کنند، در حالی که رژیم‌های سرشار از مواد ضدالتهابی بتوانند این فرآیند را به تأخیر اندازند.
پیامدهای فراتر از تغذیه
تحقیقات بعدی تیم به بررسی تأثیر الگوهای غذایی دوران کودکی و نوجوانی بر چرخه‌های قاعدگی در بزرگسالی خواهد پرداخت. اگرچه داده‌ها قوی هستند، اما محدودیت‌هایی نیز دارند: وابستگی به خوداظهاری در رژیم و سن منارک ممکن است خطا داشته باشد و جمعیت عمدتاً سفیدپوست مطالعه، قابلیت تعمیم را محدود می‌کند.
با این حال، تشویق به مصرف غذاهای مغذی سرشار از سبزیجات، غلات کامل و مغزدانه‌ها میتواند فراتر از بهبود سلامت لحظه‌ای عمل کند و با به تأخیر انداختن منارک، مواجههٔ مادام‌العمر با استروژن را کاهش دهد و ریسک بیماری‌های مزمن را کمتر کند.در نتیجه، تغییر الگوهای غذایی در دوران کودکی و نوجوانی نه تنها سلامت جسم در کوتاه‌مدت را بهبود می‌بخشد، بلکه میتواند خط زمانی زیستی را نیز به نفع کاهش خطرات بلندمدت تنظیم کند.
همچنین تغییر الگوهای غذایی میتواند از منظر سیاست سلامت عمومی نقطه عطفی باشد. ارائه وعده‌های غذایی سالم در مدارس، تدوین استانداردهای غذایی بر پایه شاخص‌های علمی و افزایش دسترسی خانواده‌ها به مواد غذایی مغذی از جمله اقداماتی است که میتواند تأثیرات بلندمدت این پژوهش را به عمل برساند.
به علاوه، این یافته‌ها اهمیت آموزش تغذیه‌ای را در دوره‌های پیش از بلوغ پررنگ می‌کند. برنامه‌های آموزشی که کودکان و والدین را با فواید مصرف روزانه میوه‌ها، سبزیجات، حبوبات و غلات کامل آشنا کنند و خطرات مصرف مکرر غذاهای فرآوری‌شده و نوشیدنی‌های قندی را نشان دهند، می‌توانند نه تنها سلامت فعلی را بهبود بخشند، بلکه مسیر زیستی بلوغ و به تبع آن خطرات آینده‌ی مرتبط با بلوغ زودهنگام را نیز تغییر دهند.
نتیجه گیری
در نهایت، این مطالعه چارچوب جدیدی را برای پژوهش‌های آینده در زمینه بلوغ و سلامت زنان فراهم می‌کند. تیم تحقیقاتی در نظر دارد: 1. بررسی طولانی‌مدت‌تر: پیگیری دختران از ابتدای کودکی تا دوران بزرگسالی برای سنجش تأثیرات رژیم‌های غذایی بر سلامت باروری و خطرات بیماری‌های مرتبط با استروژن. 2. گسترش تنوع جمعیتی: انجام مطالعات مشابه در گروه‌های قومی و جغرافیایی مختلف برای افزایش تعمیم‌پذیری نتایج. 3. اندازه‌گیری مستقیم ترکیب بدن: استفاده از روش‌هایی مانند جذب‌سنجی با اشعه ایکس (DXA) برای سنجش دقیق‌تر چربی و عضله به جای تکیه صرف بر BMI.
با تعمیق این پژوهش‌ها، می‌توان امیدوار بود که به زودی نه‌تنها زمان بهتری برای مداخله‌های تغذیه‌ای پیش از بلوغ پیدا شود، بلکه مسیر ارتقاء سلامت طولانی‌مدت دختران در سرتاسر جهان نیز هموار گردد.
بیشتر بدانیم: خوردن غذاهای دریایی به بهبود رفتارهای اجتماعی کودکان کمک می‌کن
لینک منبع: earth
نظرات کاربران