یک مطالعه جدید نشان می‌دهد که کودکانی که در سن هفت سالگی کمترین میزان غذاهای دریایی را مصرف کرده‌اند، رفتارهای اجتماعی کمتری در سنین هفت و نه سالگی نشان دادند. رفتارهای اجتماعی مانند دوستی، اشتراک‌گذاری و نوع‌دوستی به نظر می‌رسد که با مصرف ماهی ارتباط مثبتی دارند.
غذاهای دریایی حاوی مواد مغذی مهمی مانند اسیدهای چرب امگا-3، سلنیوم، ید، ویتامین D و کولین هستند. این مواد مغذی به یک رژیم غذایی متوازن کمک کرده و از رشد مغز حمایت می‌کنند، متخصصان توصیه می‌کنند که کودکان حداقل دو وعده ماهی در هفته مصرف کنند که یکی از این وعده‌ها از ماهی‌های چرب مانند سالمون یا ماراکل باشد.
مصرف غذاهای دریایی و رفتار کودکان
پژوهشگران دانشگاه بریستول داده‌های ۵۹۶۹ شرکت‌کننده در مطالعه “کودکان دهه ۹۰” را مورد تجزیه و تحلیل قرار دادند. این تحقیق بلندمدت ۵.۲ میلیون پوند (۶.۶ میلیون دلار) بودجه جدید دریافت کرده است. این مطالعه داده‌ها را با توجه به عوامل اجتماعی و جمعیتی تنظیم کرده تا نتایج دقیقی به دست آورد.
تحقیقات قبلی عمدتاً بر مصرف ماهی در دوران بارداری متمرکز بودند. در این تحقیقات اثرات بر نوزادان بررسی شده بود، نه بر توسعه مداوم کودکان، اما مطالعه فعلی اهمیت تحقیقات در خصوص مصرف ماهی در دوران کودکی را برجسته می‌کند.
یافته‌ها نشان دادند که کودکانی که غذاهای دریایی مصرف نمی‌کردند، ۳۵ درصد احتمال بیشتر داشتند که رفتارهای اجتماعی کمتری در سن هفت سالگی داشته باشند و در سن نه سالگی این احتمال به ۴۳ درصد می‌رسید، کودکانی که بین ۱-۱۹۰ گرم غذاهای دریایی در هفته مصرف می‌کردند هنوز ۲۵-۳۰ درصد بیشتر از کسانی که حداقل ۱۹۰ گرم در هفته مصرف می‌کردند، احتمال داشت که رفتارهای اجتماعی کمتری داشته باشند.
نگرانی‌ها درباره مصرف غذاهای دریایی
بسیاری از کودکان در این مطالعه کمتر از حد توصیه‌شده NHS غذاهای دریایی مصرف می‌کردند. یکی از دلایل ممکن است نگرانی‌ها در مورد آلاینده‌هایی مانند جیوه باشد، والدین معمولاً پیام‌های متناقضی در مورد ایمنی غذاهای دریایی دریافت می‌کنند که تصمیم‌گیری‌های رژیمی را دشوار می‌کند. با این حال، متخصصان اشاره می‌کنند که مزایای مصرف ماهی بر خطرات احتمالی غلبه می‌کند، به شرطی که مصرف آن طبق دستورالعمل‌ها باشد.
مواد مغذی ضروری در رشد مغز
غذاهای دریایی منبع اصلی اسیدهای چرب امگا-3 مانند DHA و EPA هستند که از عملکرد مغز و رفاه عاطفی پشتیبانی می‌کنند. اگرچه بدن میتواند مقادیر کمی از DHA را از منابع دیگر تولید کند، اما مصرف غذایی آن برای حفظ سطوح بهینه ضروری است، ید و سلنیوم همچنین به رشد مغز کمک می‌کنند. ید نقش مهمی در تولید هورمون‌های تیروئید دارد که رشد مغز را تنظیم می‌کند.
سلنیوم از عملکرد آنتی‌اکسیدانی پشتیبانی می‌کند و به متابولیسم هورمون‌های تیروئید کمک می‌کند. کولین به تولید انتقال‌دهنده‌های عصبی کمک می‌کند که بر حافظه و عملکرد شناختی تأثیر می‌گذارند. ویتامین D از جذب کلسیم و عملکرد ایمنی پشتیبانی می‌کند و به سلامت کلی بدن کمک می‌کند.
مطالعه رفتار اجتماعی
مطالعه رفتار اجتماعی با استفاده از پرسشنامه‌ها انجام شد. والدین تعاملات اجتماعی فرزندشان را در سنین هفت و نه سالگی گزارش کردند. نتایج نشان داد که کودکانی که بیشتر غذاهای دریایی مصرف می‌کردند، رفتار اجتماعی بهتری داشتند، پژوهشگران همچنین به دنبال ارتباط احتمالی بین مصرف غذاهای دریایی و IQ بودند. با این حال، آن‌ها هیچ ارتباط معناداری بین مصرف ماهی و هوش نیافتند.
غذاهای دریایی و رشد کودک
“زمانی که مشاوره‌های متناقضی وجود دارد، ممکن است سخت باشد که بهترین اقدام را بدانیم. مطالعات قبلی ما نشان داده‌اند که مصرف ماهی در دوران بارداری در بریتانیا میتواند تأثیر مثبتی بر توسعه کودک داشته باشد.” دکتر کارولین تیلور، استاد تغذیه در دانشگاه بریستول گفت، این موضوع همچنین در کشورهایی که مصرف ماهی در آن‌ها بیشتر است، مشاهده شده است، بنابراین تشویق به مصرف ماهی احتمالاً تأثیر مثبتی بر توسعه کودک خواهد داشت.”
دکتر تیلور گفت که شواهد ارتباط مصرف ماهی در کودکان با بهترین توسعه رفتاری واضح است و تیم او به شدت توصیه می‌کند که والدین حداقل دو وعده ماهی در هفته مطابق با دستورالعمل‌های NHS برای کودکان فراهم کنند، “امیدواریم این یافته‌های تحقیقاتی والدین را با دانش کافی برای شروع بهترین مسیر زندگی برای فرزندانشان توانمند سازد.”
ملاحظات بهداشت عمومی
NHS توصیه می‌کند که کودکان دو وعده غذاهای دریایی در هفته مصرف کنند، که یکی از این وعده‌ها باید از ماهی‌های چرب باشد. با این حال، دختران نباید بیش از دو وعده ماهی چرب در هفته مصرف کنند، زیرا نگرانی‌هایی در مورد دایکسین‌ها و PCBها وجود دارد که ممکن است در بدن جمع شوند.
FAO/WHO به فواید غذاهای دریایی در تمام مراحل زندگی اذعان کرده است. با این حال، آن‌ها همچنین بر لزوم دستورالعمل‌های منطقه‌ای بر اساس سطح آلودگی ماهی‌های محلی، محتوای مواد مغذی و الگوهای رژیمی تأکید می‌کنند.
داده‌های بررسی ملی رژیم غذایی و تغذیه بریتانیا نشان می‌دهد که کودکان کمتر از مقدار توصیه‌شده غذاهای دریایی مصرف می‌کنند، عوامل مختلفی در این امر دخیل هستند، از جمله نگرانی‌ها در مورد جیوه، ترجیحات طعمی، هزینه و در دسترس بودن محدود.
ادامه مطالعه بلندمدت
مطالعه “کودکان دهه ۹۰” برای بیش از سه دهه نقش مهمی در تحقیقات سلامت ایفا کرده است. این مطالعه که توسط پروفسور ژان گلدینگ در اوایل دهه ۹۰ تأسیس شد، به بیش از ۳۰۰۰ مقاله تحقیقاتی کمک کرده است.
با کمک ۵.۲ میلیون پوند بودجه جدید، این مطالعه به تحقیقات خود ادامه خواهد داد. تمرکز این تحقیق اکنون به نسل سوم شرکت‌کنندگان گسترش خواهد یافت. این تلاش‌ها بینش‌های ارزشمندی در مورد سلامت و رشد کودکان برای سال‌های آینده فراهم خواهد کرد.
با ادامه تحقیق در این زمینه، محققان امیدوارند که بتوانند ارتباطات پیچیده‌تری بین مصرف غذاهای دریایی و رشد اجتماعی و مغزی کودکان شناسایی کنند. همچنین، بررسی تأثیرات طولانی‌مدت رژیم‌های غذایی مختلف و چگونگی تأثیر آن‌ها بر مهارت‌های اجتماعی و شناختی کودک در مراحل مختلف زندگی میتواند به پیش‌بینی‌های دقیق‌تری در زمینه بهبود سلامت عمومی و راه‌های تغذیه‌ای کمک کند.
بر اساس این مطالعات، پژوهشگران تاکید دارند که والدین باید توجه ویژه‌ای به تأمین مواد مغذی لازم برای رشد کودکان داشته باشند و از مشاوره‌های صحیح تغذیه‌ای بهره‌مند شوند تا بتوانند به طور مؤثر از منابع طبیعی مانند غذاهای دریایی استفاده کنند. همچنین، اگرچه نگرانی‌هایی در مورد آلاینده‌ها و مواد مضر موجود در ماهی وجود دارد، توصیه‌های بهداشتی به وضوح بیان می‌کنند که مصرف ماهی طبق دستورالعمل‌های موجود به مراتب فواید بیشتری از خطرات دارد.
در نهایت، این تحقیق از والدین و مربیان کودک می‌خواهد که برای ایجاد عادات غذایی سالم در کودکان، به ویژه در سنین پایین‌تر، تشویق و راهنمایی‌های مناسبی ارائه دهند. این اقدام نه تنها میتواند به بهبود رفتارهای اجتماعی و تعاملات کودکان کمک کند، بلکه ممکن است تأثیرات مثبتی بر عملکرد شناختی و بهزیستی روانی آن‌ها داشته باشد.
در سطح گسترده‌تر، نتایج این تحقیق میتواند به سیاست‌گذاران و نهادهای بهداشتی در ارائه برنامه‌های بهبود تغذیه و سلامت عمومی کمک کند و آن‌ها را ترغیب کند تا به کودکان در سراسر جهان این منابع غذایی مفید را در رژیم غذایی خود بگنجانند.
بیشتر بدانیم: آیا برای ساخت عضله به پروتئین حیوانی نیاز داریم
منبع مطلب: earth
نظرات کاربران