شما احتمالاً می‌دانید که غذاهای شور تأثیراتی بر فشار خون دارند، اما یک مطالعه جدید نشان می‌دهد که ممکن است تأثیرات بسیار شگفت‌انگیزتری هم داشته باشد ممکن است حتی حال شما را تغییر دهد. دانشمندان اکنون ارتباطی میان مصرف زیاد نمک و رفتارهای شبیه به افسردگی پیدا کرده‌اند و یک مکانیزم ایمنی جدید را شناسایی کرده‌اند که ارتباطی بین روده، مغز و خلق و خو برقرار می‌کند.
این مطالعه که توسط محققان دانشگاه پزشکی نانجینگ انجام شده است، به بررسی چگونگی تغییرات سیستم ایمنی در اثر مصرف زیاد نمک و تأثیر آن بر عملکرد مغز و رفتار می‌پردازد، یافته‌ها بر اساس سال‌ها مشاهدات بالینی است که به وجود ارتباطی بین رژیم‌های غذایی با سدیم بالا و بدتر شدن سلامت روان اشاره داشته‌اند. اکنون، شواهد آزمایشگاهی برای حمایت از این ارتباط وجود دارد.
دکتر شیائوجون چن، محقق ارشد این مطالعه، گفت: «این تحقیق از مداخلات غذایی مانند کاهش مصرف نمک به‌عنوان یک اقدام پیشگیرانه برای بیماری‌های روانی حمایت می‌کند. همچنین راه را برای استراتژی‌های درمانی جدید با هدف هدف‌گیری IL-17A به‌منظور درمان افسردگی باز می‌کند، وی افزود: امیدواریم این یافته‌ها باعث ایجاد بحث‌هایی در مورد راهنمایی‌های مصرف نمک شود.»
چگونه نمک به افسردگی منجر می‌شود
محققان متوجه شدند که موش‌هایی که به مدت پنج هفته رژیم غذایی پرنمک داشتند، کنجکاوی کمتری نشان می‌دادند و فعالیت کمتری داشتند. این رفتارها شبیه به آنچه در مدل‌های افسردگی مبتنی بر استرس مشاهده می‌شود بود، موش‌هایی که مصرف نمک زیادی داشتند، همچنین نشانگرهای افزایش یافته IL-17A در طحال، خون و مغز داشتند به‌ویژه در هیپوکامپ و قشر پیشانی، IL-17A تنها حضور نداشت؛ بلکه فعال بود در موش‌هایی که ژن RORγt را نداشتند ژنی که برای تولید IL-17A ضروری است – این علائم افسردگی ظاهر نشد. این نشان می‌دهد که رابطه علی مستقیمی بین IL-17A و تغییرات خلقی ناشی از نمک وجود دارد.
سلول‌های ایمنی خاص باعث تغییرات خلقی می‌شوند
تحقیق همچنین سلول‌های γδT17 را به‌عنوان تولیدکنندگان اصلی IL-17A شناسایی کرد این سلول‌ها تقریباً 40٪ از تولیدکنندگان IL-17A در طحال، خون و مغز را تشکیل می‌دهند. فعالیت این سلول‌ها در گروه پرنمک افزایش یافت، اما تعداد کل سلول‌های γδT ثابت ماند. در عوض، تغییر در عملکرد آنها بود نه تعدادشان.
به‌طور خاص، رژیم غذایی پرنمک (HSD) سلول‌های γδT را تحریک می‌کند تا تولیدکنندگان بیش‌فعال IL-17A شوند، که با افزایش بیان CD44 و تمایل به زیرگروه Vγ4 مشخص می‌شوند. این سلول‌ها احتمالاً حمله ایمنی ناشی از نمک به مغز را انجام می‌دهند و باعث تغییرات در خلق و خو و رفتار می‌شوند.
مسدود کردن سلول‌های مرتبط با نمک افسردگی را کاهش می‌دهد
برای بررسی بیشتر، دانشمندان موش‌ها را با آنتی‌بادی‌هایی درمان کردند که سلول‌های γδT را تخریب می‌کنند. این کار سطح IL-17A را کاهش داد و رفتارهای شبیه به افسردگی را معکوس کرد. موش‌ها بیشتر کاوش کردند و زمان کمتری را در حالت بی‌حرکت در آزمایش‌های رفتاری سپری کردند. این نتایج سلول‌های γδT17 را به‌عنوان اهداف بالقوه دارویی نشان می‌دهند، جالب است که ترکیب نمک با استرس محدودیت به همان شیوه افسردگی را تشدید نکرد. این نشان می‌دهد که نمک ممکن است مسیر بیولوژیکی متفاوتی را نسبت به استرس روانی برای ایجاد افسردگی تحریک کند.
نمک سیستم ایمنی و متابولیسم را تغییر می‌دهد
تیم تحقیقاتی همچنین دو مسیر مولکولی ممکن را پیشنهاد کرد. اول، رژیم غذایی پرنمک (HSD) ممکن است مسیر p38/MAPK را در سلول‌های γδT فعال کند و تولید IL-17A را افزایش دهد؛ دوم، نمک ممکن است سطح IL-1β را در ماکروفاژها افزایش دهد. IL-1β یکی از عوامل شناخته‌شده برای تولید IL-17 است هر دو مسیر می‌توانند توضیح دهند که چگونه نمک عملکرد ایمنی و خلق و خو را تغییر می‌دهد.
نمک همچنین بر نحوه تولید انرژی سلول‌های ایمنی تأثیر می‌گذارد. با تغییر سلول‌ها از تنفس میتوکندری به گلیکولیز، رژیم غذایی پرنمک نحوه رفتار سلول‌های ایمنی را بازنویسی می‌کند. این تغییرات متابولیکی ممکن است سلول‌های γδT17 را بیشتر فعال کنند و از این طریق ارتباط بین رژیم غذایی و خلق و خو را از طریق استفاده انرژی سلول‌های ایمنی برقرار کنند.
تأثیر این یافته‌ها بر سلامت روان
اختلال افسردگی عمده (MDD) هم‌اکنون یکی از علل اصلی ناتوانی و مرگ است ارتباط آن با سایر بیماری‌ها، مانند سرطان و اختلالات خودایمنی، آن را به یک مشکل بهداشتی فوری تبدیل کرده است درمان‌هایی که سیگنال‌های ایمنی، به‌ویژه IL-17A، را هدف قرار می‌دهند، می‌توانند امید جدیدی به همراه داشته باشند، این تحقیق تأیید می‌کند آنچه که برخی از داده‌های بالینی به آن اشاره داشتند: مصرف زیاد نمک افسردگی را بدتر می‌کند، در حالی که مصرف کم سدیم میتواند خلق و خو را بهبود بخشد. توصیه‌های غذایی ممکن است اکنون فراتر از فشار خون و سلامت قلب برود و به مداخله‌ای برای سلامت روان تبدیل شود.
گام‌های بعدی و تأثیرات گسترده‌تر
محققان اکنون تلاش خواهند کرد تا این نتایج را در مطالعات انسانی تأیید کنند، اگر این نتایج تأیید شود، تغییرات ساده در رژیم غذایی میتواند خطر افسردگی را کاهش دهد داروهایی که IL-17A را مسدود کنند یا سلول‌های γδT را غیرفعال کنند، همچنین ممکن است به افرادی که دچار اختلالات خلقی حساس به نمک هستند کمک کنند، این مطالعه نه تنها چگونگی ارتباط رژیم غذایی و خلق و خو را به چالش می‌کشد، بلکه نشان می‌دهد که چگونه سیستم ایمنی و مغز با هم به‌طور نزدیک کار می‌کنند. آنچه می‌خوریم ممکن است نحوه احساست ما را شکل دهد سلول به سلول، مولکول به مولکول.
بیشتر بدانیم: شیرین‌کننده‌های مصنوعی و خطر حملات قلبی و سکته‌ها
لینک منبع: earth
نظرات کاربران