بسیاری از مردم هرگز نام «لوتئین» را نشنیده‌اند، اما این ماده رنگدانه‌ای ویتامین دار که در سبزیجات، میوه‌ها و حتی زرده تخم‌مرغ به وفور یافت می‌شود. این ترکیب رنگی نه تنها مزایای زیادی برای سلامت دارد، به‌ویژه در زمینه بینایی، بلکه میتواند در سایر بخش‌های بدن نیز نقش مهمی ایفا کند دکتر کارن رابینسون با حمایت مؤسسه پیشرفت علوم تغذیه و مواد غذایی، تحلیل جامعی درباره فواید لوتئین انجام داده است. وی می‌گوید: «بررسی ما اولین مطالعه‌ای بود که اثرات لوتئین دریافت شده از رژیم غذایی و مکمل‌ها را بر سلامت چشم‌های سالم ارزیابی کرد.»
لوتئین چگونه سلامت چشم را حفظ می‌کند؟
لوتئین یکی از کاروتنوئیدهای دارای خواص آنتی‌اکسیدانی است. بدن انسان قادر به ساخت آن نیست، بنابراین باید از طریق مواد غذایی مانند اسفناج، کلم پیچ و ذرت به بدن برسد. متخصصان اشاره می‌کنند که لوتئین در برخی مکمل‌های غذایی نیز موجود است تا افرادی که قادر به دریافت کافی آن از غذا نیستند بتوانند از مزایای آن بهره‌مند شوند.
شواهد نشان می‌دهد که مصرف منظم لوتئین میتواند در طولانی مدت از سلامت چشم محافظت کند. دکتر رابینسون توضیح می‌دهد: «دو بخش از چشم که نقش مهمی در بینایی دارند، ماکولا و عدسی هستند. از میان کاروتنوئیدهای موجود در رژیم غذایی و خون انسان، تنها دو نوع لوتئین و زاگزانتین در این دو بخش حیاتی چشم وجود دارند.»
نقش لوتئین در حمایت از بینایی
برخی تحقیقات نشان داده‌اند که لوتئین میتواند به افرادی که در نور کم دچار مشکل دید هستند کمک کند. این یافته‌ها با مشاهداتی مطابقت دارد که نشان می‌دهد پس از قرار دادن لوتئین در رژیم غذایی، توانایی دید در شب بهبود می‌یابد شواهد دیگری نیز وجود دارد که نشان می‌دهد لوتئین ممکن است به کاهش احتمال ابتلا به آب مروارید کمک کند. این ماده ظاهراً با محافظت از بافت‌های حساس چشم در برابر نور فرابنفش، نقش لایه‌ای حفاظتی را در ماکولا ایفا می‌کند که بخش کلیدی برای دید سالم است.
دکتر رابینسون می‌گوید: «مصرف روزانه حداقل ۱۰ میلی‌گرم لوتئین پس از سه ماه باعث افزایش رنگدانه ماکولا می‌شود.» مطالعات متاآنالیز نشان می‌دهد که مصرف روزانه ۱۰ میلی‌گرم یا بیشتر از لوتئین ممکن است در افراد بزرگسال با چشم‌های سالم، رنگدانه ماکولا را بهبود بخشد همچنین، مصرف لوتئین با کاهش ریسک ابتلا به گلوکوم مرتبط دانسته شده است؛ بیماری‌ای که معمولاً به دلیل افزایش فشار داخل چشم ایجاد می‌شود. نقش آنتی‌اکسیدانی لوتئین میتواند به کاهش استرسی که به عصب بینایی آسیب می‌رساند کمک کند.
اثرات لوتئین بر پوست و عملکرد شناختی و میزان مصرف و نحوه استفاده
عملکرد آنتی‌اکسیدانی لوتئین در لایه‌های بالایی پوست مشاهده شده است. این ماده ممکن است به کاهش تغییرات مضر ناشی از تابش فرابنفش کمک کند و به حفظ ظاهر پوست در طول زمان کمک کند بحث‌های جالبی درباره تأثیر لوتئین بر حافظه در بزرگسالان جوان و سالمند مطرح شده است. هرچند تحقیقات هنوز در حال انجام است، برخی مطالعات نشان می‌دهند که مصرف لوتئین با بهبود عملکرد شناختی مرتبط است.
ایده‌ای که یک ترکیب واحد بتواند هم بینایی و هم سلامت مغز را بهبود بخشد، توجه زیادی را در میان محققان برانگیخته است متخصصان تغذیه معمولاً پیشنهاد می‌کنند در صورت استفاده از مکمل‌ها، روزانه بین ۱۰ تا ۲۰ میلی‌گرم لوتئین مصرف شود. اکثر آن‌ها توصیه می‌کنند لوتئین همراه با وعده غذایی که شامل چربی سالم مانند روغن زیتون یا مغزها باشد مصرف شود، زیرا چربی‌ها جذب کاروتنوئیدها را بهبود می‌بخشند.
دوز دقیق ممکن است بسته به اهداف سلامت فرد متفاوت باشد، بنابراین مشورت با یک متخصص قبل از شروع مصرف مکمل ضروری است برخی افراد ترجیح می‌دهند لوتئین را از طریق خوردن اسفناج، کدو و سایر میوه‌ها و سبزیجات رنگارنگ دریافت کنند، اما این ماده در قالب کپسول‌های مکمل نیز به راحتی قابل دسترسی است.
فواید فراتر از سلامت چشم و زمان مناسب مصرف لوتئین
تعداد روزافزونی از محققان احتمال می‌دهند که لوتئین نقش پیشگیری‌کننده از برخی سرطان‌ها داشته باشد. خاصیت آنتی‌اکسیدانی آن به کنترل رادیکال‌های آزاد در سلول‌ها کمک می‌کند، موادی که می‌توانند به مرور زمان به DNA آسیب برسانند اگرچه لوتئین درمان قطعی نیست، اما اغلب در بحث‌های وسیع‌تر مربوط به عملکرد ایمنی بدن نیز مطرح می‌شود. کارشناسان بر این باورند که رژیم غذایی متعادل که شامل لوتئین باشد، ابزاری ارزشمند برای سلامت کلی بدن فراهم می‌کند.
افزودن سبزیجات برگ‌سبز، ذرت و زرده تخم‌مرغ به وعده‌های غذایی میتواند به افزایش مصرف لوتئین کمک کند، بدون اینکه نیاز به تلاش زیادی باشد. بسیاری از این مواد غذایی همچنین منابع خوبی از پروتئین، فیبر و سایر مواد مغذی هستند که سلامت کلی بدن را تقویت می‌کنند بسیاری می‌پرسند بهترین زمان مصرف مکمل لوتئین کی است. متخصصان اغلب می‌گویند بهترین زمان، همراه با بزرگ‌ترین وعده غذایی روزانه است، به‌ویژه اگر آن وعده شامل چربی‌های غیر اشباع باشد.
نتیجه‌گیری
لوتئین برای حفظ بینایی طبیعی اهمیت دارد، اما به نظر می‌رسد مزایای اضافی برای سلامت پوست و شاید مغز نیز داشته باشد. هر کسی که مایل است این ماده را در برنامه روزانه خود بگنجاند، بهتر است منابع غذایی و مکمل‌ها را به صورت ترکیبی استفاده کند تا بهترین نتیجه حاصل شود.
بیشتر بدانیم: ویتامین D، افزایش عمر
لینک منبع: earth
نظرات کاربران