نخود فرنگی مدت‌ها به‌عنوان سبزی‌ای کم‌ارزش و نامطبوع شناخته می‌شد، اما این حبوبات قدرتمند اخیراً به‌عنوان یک غذای مغذی و محبوب در وعده‌های شام جایگاه ویژه‌ای پیدا کرده‌اند. در واقع، کاربران تیک‌تاک حتی کاسه‌هایی پر ادامه مطلب

از کیمچی گرفته تا کفیر، غذاهای تخمیری هزاران سال است که بخشی از رژیم غذایی انسان‌ها بوده‌اند. اکنون علم در حال رسیدن به آنچه که سنت‌ها سال‌ها پیش نشان داده‌اند است؛ این غذاها تنها به ادامه مطلب

تقریباً در هر رژیم غذایی سالم، چه در تلاش برای کاهش وزن، کاهش فشار خون یا بهبود تناسب اندام باشید، معمولاً آجیل‌ها در فهرست میان‌وعده‌های توصیه‌شده قرار دارند. این خوراکی‌های خوشمزه و مقوی، نه تنها ادامه مطلب

یک مطالعه طولی جدید توسط تیمی بین‌المللی از پژوهشگران، ارتباطی میان دیر خوردن صبحانه و افزایش احتمال مرگ زودرس در سالمندان را نشان داده است و پرسش‌هایی درباره رابطه زمان وعده‌های غذایی و بیماری‌ها مطرح ادامه مطلب

به گزارش سازمان جهانی بهداشت (WHO)، در سال ۲۰۲۲ حدود ۱۹.۸ میلیون نفر در سراسر جهان بر اثر بیماری‌های قلبی جان خود را از دست داده‌اند که تقریباً ۸۵٪ این مرگ‌ها به سکته مغزی و ادامه مطلب

یک مطالعه حیوانی جدید نشان می‌دهد که ترکیبی از آنتی‌اکسیدان موجود در چای سبز با نیکوتینامید، شکلی از ویتامین B3، ممکن است به بازسازی سلول‌های مغزی پیر و پاکسازی پلاک‌های پروتئینی مرتبط با بیماری آلزایمر ادامه مطلب

بسیاری از افراد، به ویژه در ماه‌های سرد که دریافت ویتامین D از طریق نور خورشید دشوارتر است، از مکمل ویتامین D استفاده می‌کنند، زیرا پوست انسان تنها در صورت دریافت نور کافی خورشید می‌تواند ادامه مطلب

وقتی یخچال را باز می‌کنید تا دنبال یک میان‌وعده بگردید، اولین چیزی که به سراغش می‌روید چیست؟ برای بسیاری از افراد، پاسخ ماست است! ماست دلایل زیادی برای محبوبیت دارد، یک میان‌وعده کرمی و رضایت‌بخش ادامه مطلب

از آب‌های طعم‌دار تا آب هندوانه، این ۵ نوشیدنی می‌توانند تشنگی را رفع، الکترولیت‌ها را تأمین و به هضم غذا نیز کمک کنند. یک باور رایج وجود دارد که برای هیدراته ماندن روزانه فقط به ادامه مطلب

پلاستیک‌ها اکنون همه‌جا حضور دارند و قطعات ریز آن‌ها در چندین عضو مهم بدن انسان، از جمله جفت، یافت شده است. با توجه به اینکه ذرات میکروسکوپی به‌راحتی به بافت‌های ما نفوذ می‌کنند، ضروری است ادامه مطلب

بادام سرشار از مواد مغذی است که از سلامت قلب حمایت می‌کنند، از جمله منیزیم، ویتامین E و چربی‌های غیراشباع. مصرف بادام می‌تواند به کاهش کلسترول و کاهش خطر بیماری‌های قلبی کمک کند. هر وعده ادامه مطلب

یک آزمایش ساده امواج مغزی که در دانشگاه باث توسعه یافته، نشان داده است می‌تواند نشانه‌های اختلال حافظه مرتبط با بیماری آلزایمر را سال‌ها پیش از زمان تشخیص بالینی معمول شناسایی کند. مطالعه‌ای که در ادامه مطلب

دانشمندان کالج ترینیتی دوبلین کشف کرده‌اند که تحریک الکتریکی ماکروفاژها، یکی از بازیگران کلیدی سیستم ایمنی می‌تواند آنها را به گونه‌ای بازبرنامه‌ریزی کند که التهاب کاهش یابد و بهبودی در بیماری‌ها و آسیب‌ها سریع‌تر و ادامه مطلب

پروتئین تنها برای ساخت عضله اهمیت ندارد؛ بلکه نقش حیاتی در حفظ قدرت، تقویت سیستم ایمنی و تأمین سطح انرژی ایفا می‌کند و برای داشتن زندگی کامل در سال‌های بالاتر ضروری است. با وجود این، ادامه مطلب

از درد مداوم معده گرفته تا نفخ، حالت تهوع، اسهال آبکی و یبوست، نشانه‌های مشکلات گوارشی رایج‌تر از آن چیزی است که فکر می‌کنید. طبق گزارش مؤسسه ملی دیابت، بیماری‌های گوارشی و کلیوی، نزدیک به ادامه مطلب

کدو سبز و خیار هر دو از خانواده گیاهی کدوئیان (Cucurbitaceae) هستند و شباهت‌های زیادی با هم دارند: هر دو سبزیجات سبز و تابستانی بوده و سرشار از آنتی‌اکسیدان، فیبر و پتاسیم هستند. معمولاً خیار ادامه مطلب

وقتی صحبت از آشپزی می‌شود، معمولاً استفاده از نوعی چربی ضروری است. چربی مانع چسبیدن غذا به ماهیتابه می‌شود، طعم غذا را در سراسر آن پخش می‌کند (و گاهی خود به‌تنهایی طعم‌دهنده است) و به ادامه مطلب

آیا تاکنون احساس کرده‌اید که انرژی‌تان در نیمه‌ی روز کاهش می‌یابد؟ غذایی که می‌خورید و نحوه‌ی خوردن آن نقش بسیار مهمی در این دارد که سطح انرژی شما ثابت بماند یا مانند یک ترن هوایی ادامه مطلب

اگر بخواهیم یک ماده غذایی را نام ببریم که جایگاه ثابت خود را در آشپزخانه‌های سراسر جهان پیدا کرده، آن تخم‌مرغ است. از املت‌های صبحانه تا دسرهای غنی، تنوع کاربرد آن باعث شده تا به ادامه مطلب

طبق اعلام مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌ها (CDC)، تنها ۱۰ درصد از بزرگسالان آمریکایی به میزان کافی سبزیجات مصرف می‌کنند. با توجه به اینکه سبزیجات سرشار از مواد مغذی هستند که به پیشگیری از ادامه مطلب

تحقیقات روزافزون نشان می‌دهد که مس موجود در رژیم غذایی ممکن است نقش بزرگ‌تری در سلامت مغز داشته باشد تا آنچه پیش‌تر تصور می‌شد. مطالعه‌ای اخیر نشان داد سالمندان آمریکایی که بیشتر مواد غذایی غنی ادامه مطلب

به نظر می‌رسد این روزها پروتئین ذهن و سفره بسیاری از مردم را به خود مشغول کرده است و بیشتر ما آن را از منابعی مانند ماهی، گوشت گاو، مرغ یا پروتئین‌های گیاهی نظیر لوبیا، ادامه مطلب

لوبیا به خاطر فیبر بالایش شناخته شده است و به‌حق نیز چنین است. نیم فنجان لوبیای سیاه پخته شده حدود ۷.۷ گرم فیبر دارد که شروع خوبی برای رسیدن به میزان توصیه شده روزانه است. ادامه مطلب

چربی. به نظر می‌رسد همیشه در تلاشیم که از اضافه وزن یا مصرف آن اجتناب کنیم. اما وقتی صحبت از چربی‌های غذایی می‌شود، برخی از آن‌ها واقعاً برای سلامتی مفید هستند و حتی برخی ضروری‌اند. ادامه مطلب

برای بسیاری از مردم، تمام کردن وعده غذایی با یک فنجان چای داغ بیشتر از یک عادت است؛ این یک رسم است. آن نوشیدنی دلپذیر از چای سیاه، شیر و ادویه‌ها احساس می‌شود که بهترین ادامه مطلب

مغز مرکز کنترل بدن شماست و مسئول حرکت، تفکر، احساسات، تنفس و بسیاری از وظایف دیگر است. با توجه به اینکه مغز نقش بسیار مهمی در عملکرد بدن ایفا می‌کند، ضروری است که به آن ادامه مطلب

موزها در طول فرآیند رسیدن، از نظر طعم و ظاهر تغییر می‌کنند. اما آیا این تغییرات، ارزش تغذیه‌ای آن‌ها را نیز تحت تأثیر قرار می‌دهد؟ به عبارتی، وقتی موز از حالتی سفت و سبز به ادامه مطلب

در اینترنت بسیاری از روندهای مشکوک در مورد تغذیه سلامت و تناسب اندام وجود دارد، اما طبق تحقیقات علمی، شیر کاکائو یکی از آن‌ها نیست. در حالی که ممکن است بعد از تمرین از نوشیدنی‌های ادامه مطلب

من زمان میان‌وعده را دوست دارم! آنقدر این زمان را دوست دارم که خودم را در چرخه‌ای از خوردن مداوم میان‌وعده‌ها بین وعده‌های غذایی یافتم. وسوسه کشوی میان‌وعده، که به راحتی تنها چند قدم از ادامه مطلب

برای افرادی که به آجیل حساسیت ندارند، مصرف آن می‌تواند فواید زیادی به همراه داشته باشد، از جمله تأمین مواد مغذی مانند چربی‌های سالم و پروتئین. اگرچه آجیل‌ها منبع اصلی پروتئین محسوب نمی‌شوند، اما مقدار ادامه مطلب