آیا تاکنون احساس کرده‌اید که انرژی‌تان در نیمه‌ی روز کاهش می‌یابد؟ غذایی که می‌خورید و نحوه‌ی خوردن آن نقش بسیار مهمی در این دارد که سطح انرژی شما ثابت بماند یا مانند یک ترن هوایی بالا و پایین شود. مک‌کنزی برجرس، متخصص تغذیه ثبت‌شده و توسعه‌دهنده‌ی دستورهای غذایی در Cheerful Choices، می‌گوید: «کالری‌ها به‌طور واقعی […]

اگر بخواهیم یک ماده غذایی را نام ببریم که جایگاه ثابت خود را در آشپزخانه‌های سراسر جهان پیدا کرده، آن تخم‌مرغ است. از املت‌های صبحانه تا دسرهای غنی، تنوع کاربرد آن باعث شده تا به یکی از محبوب‌ترین مواد غذایی تبدیل شود. اما فراتر از طعم و بافت آن، تحقیقات جدید نشان می‌دهد که تخم‌مرغ […]

طبق اعلام مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری‌ها (CDC)، تنها ۱۰ درصد از بزرگسالان آمریکایی به میزان کافی سبزیجات مصرف می‌کنند. با توجه به اینکه سبزیجات سرشار از مواد مغذی هستند که به پیشگیری از بیماری‌های قلبی‌عروقی، سرطان و سایر بیماری‌های مزمن کمک می‌کنند، این آمار چندان امیدوارکننده نیست. هرچند مصرف سبزیجات به هر شکل […]

تحقیقات روزافزون نشان می‌دهد که مس موجود در رژیم غذایی ممکن است نقش بزرگ‌تری در سلامت مغز داشته باشد تا آنچه پیش‌تر تصور می‌شد. مطالعه‌ای اخیر نشان داد سالمندان آمریکایی که بیشتر مواد غذایی غنی از مس مصرف می‌کردند، در آزمون‌های حافظه و تمرکز عملکرد بهتری داشتند. این یافته‌ها که در نشریه Nature Scientific Reports […]

به نظر می‌رسد این روزها پروتئین ذهن و سفره بسیاری از مردم را به خود مشغول کرده است و بیشتر ما آن را از منابعی مانند ماهی، گوشت گاو، مرغ یا پروتئین‌های گیاهی نظیر لوبیا، آووکادو، توفو و تمپه دریافت می‌کنیم. منبع ارزشمند دیگری که شایسته توجه است، مغزها و دانه‌های سرشار از پروتئین هستند […]