از درد مداوم معده گرفته تا نفخ، حالت تهوع، اسهال آبکی و یبوست، نشانه‌های مشکلات گوارشی رایج‌تر از آن چیزی است که فکر می‌کنید. طبق گزارش مؤسسه ملی دیابت، بیماری‌های گوارشی و کلیوی، نزدیک به ۷۰ میلیون نفر در ایالات متحده با نوعی اختلال گوارشی مواجه هستند. برای کاهش دردها و ناراحتی‌های دستگاه گوارش، افراد […]

کدو سبز و خیار هر دو از خانواده گیاهی کدوئیان (Cucurbitaceae) هستند و شباهت‌های زیادی با هم دارند: هر دو سبزیجات سبز و تابستانی بوده و سرشار از آنتی‌اکسیدان، فیبر و پتاسیم هستند. معمولاً خیار به صورت خام یا ترشی مصرف می‌شود، در حالی که کدو سبز اغلب پخته می‌شود. هر دو سبزی می‌توانند بخشی […]

وقتی صحبت از آشپزی می‌شود، معمولاً استفاده از نوعی چربی ضروری است. چربی مانع چسبیدن غذا به ماهیتابه می‌شود، طعم غذا را در سراسر آن پخش می‌کند (و گاهی خود به‌تنهایی طعم‌دهنده است) و به ما کمک می‌کند تا ویتامین‌های محلول در چربی موجود در دستور غذا را بهتر جذب کنیم. گزینه‌های چربی و روغن‌های […]

آیا تاکنون احساس کرده‌اید که انرژی‌تان در نیمه‌ی روز کاهش می‌یابد؟ غذایی که می‌خورید و نحوه‌ی خوردن آن نقش بسیار مهمی در این دارد که سطح انرژی شما ثابت بماند یا مانند یک ترن هوایی بالا و پایین شود. مک‌کنزی برجرس، متخصص تغذیه ثبت‌شده و توسعه‌دهنده‌ی دستورهای غذایی در Cheerful Choices، می‌گوید: «کالری‌ها به‌طور واقعی […]

اگر بخواهیم یک ماده غذایی را نام ببریم که جایگاه ثابت خود را در آشپزخانه‌های سراسر جهان پیدا کرده، آن تخم‌مرغ است. از املت‌های صبحانه تا دسرهای غنی، تنوع کاربرد آن باعث شده تا به یکی از محبوب‌ترین مواد غذایی تبدیل شود. اما فراتر از طعم و بافت آن، تحقیقات جدید نشان می‌دهد که تخم‌مرغ […]